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Mission de mise au point d'une procédure de sécurité alimentaire dans un endroit éphémère.

expert en sécurité et hygiène alimentaire ainsiq u'en démarche pour l'agrégation au niveau de l'Afssa ou autre....

Je suis à la recherche d'un consultant pour faire agréer par l'Afssa un petit lieu de production alimentaire.

En fait je souhaiterais faire produire dans une salle au Hall de Technologie Alimentaire
à 21000 Dijon

un ingrédient au final déshydraté et destiné à être envoyé en Belgique pour entrer dans la production d'un snack.

Donc ce n'est pas vendu tel quel sur le marché Français, cela quitte la France puis c'est cuit et transformé en Belgique.
Ce qui m'intéresse c'est d'avoir la certification Afssa ou autre qui m'autorise à fabriquer cet ingrédient destiné à l'exportation. Je compte produire 300 kgs dans le lieu dit. On parle d'une procédure classique mais dans un lieu éphémère.


Je cherche donc un expert ou consultant qui va établir avec ma participation une procédure (de sécurité sanitaire) qui pourra être validée et acceptée (ou agréée safe). Une fois le produit en Belgique, je me charge de la suite.


Le bâtiment n’est pas food-grade, il est un de ces nombreux lieux de recherche alimentaire qui ne disposent pas d’agrément autorisation de mise sur le marché. Mais je peux faire placer les machines dont j'ai besoin dans une unique pièce avec un petit sas d'entrée. Le tout est donc de présenter cette procédure HACCP (que j'ai en fait déjà écrite pour mon entreprise en Belgique et qui fait 40 pages) et l'adapter au lieu dit en France.

Characteristics No teleworking
No planned travel
Working time:Full-time

Country of the law under which the assignment contract is placed : France

Beneficiary of the mission: Myself / My Company

Fee:Minimum rate: 1.00 EUR
Fee:maximum 850.00 EUR

Characteristics of ideal applicant

Geographical location of the assignment:21000 Dijon fr

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